星露谷物语可攻略的人物共12位，包括6位男性与6位女性，男性为亚历克斯、艾利欧特、哈维、山姆、塞巴斯蒂安、谢恩，女性为阿比盖尔、艾米丽、海莉、莉亚、玛鲁、潘妮。这些人物均为鹈鹕镇单身居民，满足好感度条件后可发展恋爱关系并结婚，每位角色都有专属剧情、喜好与行程，攻略玩法差异明显。
6位男性攻略对象风格迥异，适配不同玩家偏好。亚历克斯是阳光运动少年，热衷健身，常出现在镇中心或家中，最爱完美早餐、鲑鱼晚餐等礼物，好感剧情围绕亲情与成长展开。艾利欧特是浪漫作家，独居海滩小屋，热爱文学与海洋，偏好石榴、龙虾等，雨天或傍晚易在海边找到他。哈维是小镇医生，成熟稳重，专注居民健康，常驻诊所与图书馆，喜欢健康食品与书籍，行程规律易追踪。山姆是活力鼓手，热爱音乐与滑板，常在家中写歌或镇上活动，痴迷可乐与披萨，性格外向友好。塞巴斯蒂安是内向程序员，机车爱好者，多待在地下室，最爱虚空蛋与生鱼片，外表冷漠内心细腻。谢恩是牧场打工仔，前期酗酒暴躁，实则热爱养鸡，啤酒与辣椒是优质礼物，八心剧情后可解锁蓝色小鸡饲养权限。
6位女性攻略对象各有魅力，玩法侧重不同。阿比盖尔是杂货店老板女儿，叛逆爱冒险，常出没矿洞附近，喜欢紫水晶、南瓜等，性格活泼大胆。艾米丽乐观开朗，在Joja超市打工，热爱时尚与冥想，常驻酒吧附近，喜爱布料与宝石类礼物，婚后会帮忙照顾动物。海莉外貌出众，初期高傲，熟悉后温柔体贴，喜欢向日葵、椰子等易获取礼物，行程规律，婚后会协助农场浇水、修围栏。莉亚是雕刻艺术家，独居小屋，热爱自然与创作，常出现在森林或家中，偏好沙拉、蔬菜汁等，性格温柔文艺。玛鲁是工程师，擅长发明创造，多在实验室或家中活动，喜欢机械零件、电池等科技类礼物，聪慧独立。潘妮是小镇教师，内向善良，住在拖车小屋，行程固定，钻石与沙漠鱼是最爱，婚后会准备早餐与体力料理。
攻略这些人物核心是提升好感度，好感度通过送礼、对话、触发剧情提升，每人有8心友谊剧情与10心恋爱剧情，10心后可用美人鱼吊坠求婚。送礼需契合喜好，最爱礼物单次提升大量好感，喜欢礼物稳定加分，每日可送礼一次，生日送礼好感翻倍。日常追踪人物行程很关键，如哈维白天在诊所、山姆雨天在家写歌，找准时间互动效率更高。参与花舞节、夜市等活动可邀请心仪人物同行，快速提升好感，婚后配偶会提供农场助力，不同配偶协助方向不同，可按需选择攻略对象。
