江南百景图是拥有作战防御玩法的，并不是纯粹的城建经营游戏，游戏内拥有多套攻防对战内容，可以完成御敌守城、海面剿怪、据点争夺等对战内容，整体战斗偏向策略守城玩法，没有自由野外PK与武将肉搏对战模式。
游戏最核心的对战内容是松江府专属的倭寇入侵守城玩法，需要解锁松江府并且修复南北仓城之后，就会自动触发周期性的倭寇袭扰事件，玩法以格子据点争夺展开，倭寇会沿着固定路线抢夺仓城据点，游玩时需要优先派遣高探险属性居民前往各个点位布防，抢先占据半数以上据点就能防御成功，途中地图会刷新物资收集、突发事件等内容，合理利用高专长人物可以大幅缩减布防耗时，提前摆放哨塔建筑还能直接规避倭寇来袭，防御失败会导致仓城损毁需要重新修复，成功御敌可以拿到画轴残片、颜料等稀缺养成道具。
除了陆上守城之外，游戏还拥有海面舰船对战与城墙火炮御敌玩法，海域地图会刷新虾、鱼、龟等各类海怪敌人，可以打造轻攻舰、重炮舰、坚守舰三种战船出海出击，不同舰船在攻击力、移动速度、承伤能力上区别明显，作战需要消耗菜肴、盐、布匹等物资支撑舰队运转。城防作战可以在沿岸修建直线攻击火炮，依靠建造专长人物搭建炮位，搭配制作属性居民完成弹药装填，火炮可以对海面敌人造成固定高额伤害，游玩时还要安排探险角色侦查敌情解锁攻击权限，人物专属珍宝能够进一步压缩建造与装填周期，精准对位怪物站位就能高效清剿来袭敌军。
各类御敌作战都有着清晰的人物搭配逻辑，建造、制作、探险三类特长居民缺一不可，高数值角色搭配专属珍宝可以完美适配全流程对战，作战过程不用手动操控打斗，侧重布局规划与人员调配，防御结束就能收获大量建筑材料、人物碎片、典藏道具，能够全方位补充城镇经营资源，和城内建造、贸易、探险玩法形成完整循环，让城建发展拥有更多作战养成维度。
